Clam je jediná mušľa so štyrmi písmenami.
Počuli ste už niekedy o „Clam“? Táto štvormiestna mušľa je dobre známa milovníkom morských plodov a potápačom z celého sveta. V tomto článku sa budeme venovať charakteristikám tejto mušle, jej zvykom a jej kulinárskym využitím .
Objavte mušle Clam
Clam je v skutočnosti mušľa lastúrnik , ktorý sa vyskytuje v mnohých pobrežných oblastiach sveta. Podľa štatistík boli v roku 2019 hlavnými producentmi lastúrnikov Čína (10,5 milióna ton), Japonsko (1,1 milióna ton) a Indonézia (851 635 ton) (zdroj: Statista).
V Spojených štátoch sú mušle dôležitým produktom pre rybársky priemysel. Maine je jedným z hlavných štátov produkujúcich mušle. V roku 2020 bola produkcia mušlí v Maine približne 3,6 milióna libier (1 632 933 kg) (zdroj: Maine.gov).
Vo Francúzsku sú mušle tiež produktom mora , ktorý je veľmi obľúbený . Bassin d’Arcachon, nachádzajúci sa na atlantickom pobreží, je jedným z hlavných miest produkcie mušlí vo Francúzsku. V roku 2021 sa produkcia mušlí v zátoke Arcachon odhadovala na približne 4 500 ton (zdroj: Sud Ouest).
Je dôležité poznamenať, že rybolov a konzumácia mušlí musia byť udržateľné, aby sa zachovala zdravosť morských ekosystémov. Spotrebitelia sa preto musia uistiť, že mušle, ktoré kupujú, pochádzajú z udržateľných a zodpovedných zdrojov.
Vlastnosti mušlí: Špecifiká tejto lastúrnikovej mäkkýšoviny
Mušle sú relatívne malé lastúrnikové mäkkýšoviny, ktoré merajú zvyčajne 3 až 5 centimetrov na dĺžku. Majú tvrdú a drsnú vonkajšiu škrupinu, ktorá chráni ich mäkké telo vo vnútri. Mušle majú nohu, ktorá im umožňuje pohybovať sa v ich prostredí, a sifón , ktorý im umožňuje filtrovať vodu na potravu .
Stravovacie návyky mušle: Ako sa táto mušľa živí?
Mušle majú stravu založenú na filtrovaní morskej vody. Môžu tak prefiltrovať obrovské množstvo vody, čo môže mať významný vplyv na kvalitu vody v ich prostredí.
Podľa štúdie vykonanej vo Francúzsku môže jedna mušľa prefiltrovať až 50 litrov vody za deň (zdroj: Ouest-France). To znamená, že mušle môžu hrať dôležitú úlohu v udržiavaní kvality vody v ich ekosystéme tým, že odstraňujú nežiaduce častice .
Je dôležité poznamenať, že mušle môžu absorbovať kontaminanty prítomné vo vode, ako sú ťažké kovy alebo chemické produkty , ktoré môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie. Preto je dôležité zabezpečiť, aby mušle pochádzali z bezpečných a neznečistených zdrojov, aby sa predišlo akémukoľvek riziku kontaminácie.
Kulinárske využitie mušlí: Dlhá kulinárska história
Mušle majú dlhú kulinársku históriu . Domorodé národy Severnej Ameriky ich konzumujú už tisíce rokov. Európania ich začali obľubovať v 17. storočí. Mušle sa používajú v rôznych jedlách, vrátane polievok, cestovín a dusených jedál. Môžu sa pripravovať rôznymi spôsobmi, napríklad na pare, vo vriacej vode alebo grilované.
Zdravotné prínosy mušlí: Zdroj dôležitých živín
Mušle sú tiež dôležitým zdrojom bielkovín a minerálov. Sú bohaté na vitamín B12 , železa a selénu, ktoré sú všetky nevyhnutné pre zdravú výživu.
Na záver, mušle sú fascinujúce štvormiestne mäkkýše, ktoré sa vo veľkej miere konzumujú po celom svete. Hoci sú malá , je bohatá na živiny a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, aby uspokojila chuťové poháriky každého. Takže nabudúce, keď budete hľadať chutné a výživné občerstvenie, neváhajte vyskúšať mušle Clam!
